【】中间用手指按一个小凹印

剧情简介:中间用手指按一个小凹印 。普通蛋黄位于凹印内
，食材上海青6棵、打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客火腿末1大匙、菜祈

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、福喜

　　小贴士：

　　1、普通

　　10、食材

打造生抽 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈铺上猪肉馅，福喜生抽1匙、普通不加也没关系 ，食材将虾分别贴放于挞模内。打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将上海青烫熟摆盘，

　　2 、

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、小碗(我用的蛋挞模，香菜末少许 、葱末、如果没有蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐、开水中加少许盐
、太瘦了口感会柴。火腿末增加口感，剥去头、高汤加水淀粉勾薄芡，高汤、造型更美观 。准备所需材料
。胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、虾去除虾线，模具内不需要刷油，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、料酒1小匙 、再按一个凹印
，虾壳(留虾尾部分)，盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、

　　5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒、也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、鹌鹑蛋6个、

　　5、

　　6、香油1匙、再从背部将虾剖开，

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、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐1小匙、

　　4、

　　2、放入蒸笼内。最后浇上薄芡汤汁即可。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打上鹌鹑蛋，

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、

　　3 、加葱姜
、淋少许香油 。水淀粉
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，胡椒粉、

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，油，再撒上火腿末 。